600 g mąki pszennej
3 jajka
100 g masła roztopionego
70 g cukru waniliowego
pół łyżeczki soli
250 ml mleka
20 g świeżych drożdży
olej do smażenia
ulubiona konfitura do nadziania
Zobić rozczyn z drożdży i wymieszać go z mąką. Dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczone masło. Wyrabiać kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i miękkie. Aby niezabrudzić mąk warto użyć w tym celu haków do miksera. Wyrobione ciasto uformować w kulę, włożyć do lekko posypanej mąką miski, przykryć i odstawić do rośnięcia, ok 1,5 h.
Po tym czasie ciasto wyjąć na oprószony mąką blat. Rozwałkować na grubość około 1 cm i szklanką o średnicy ok. 7 cm wykrawać pączki. Odkładać je na blaszkę oprószoną mąką do podwojenia objętości (powinny być bardzo dobrze napuszone, ale nie przerośnięte).
Po wyrośnieciu smażyć pączki w oleju rozgrzanym do optymalnej temperatury 175ºC, po kilka minut z każdej strony. Temperatura oleju nie powinna być zbyt wysoka, ponieważ pączki szybko zbrązowieją od zewnątrz, a w środku będą surowe.
Po usmażeniu odkładać na ręcznik papierowy do odsączenia. Nadziewać konfiturą lub kremem, jeśli nie zrobiliście tego wcześniej.
Jeszcze ciepłe lukrować lub pudrować.
Lukier:
1 szklanka cukru pudru
3 łyżki gorącej wody
Cukier puder utrzeć z wodą do jednolitej konsystencji. Gęstość lukru regulować przez dodatek wody lub cukru.
500g kremowego sera (np. mascarpone)
400g gorzkiej czekolady (4 tabliczki)
400g gorzkiej czekolady (4 tabliczki)
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii
Czekoladę rozpuszczamy w kompieli wodnej. W oddzielnej misce miksujemy marscapone do gładkiej puszystej masy i dodajemy do niego cukier puder wraz z ekstraktem. Znowu miksujemy. Następnie łączymy dwa składniki i wstawiamy do lodówki zą wystygnie.
Ja zrobilam taki typowy norweski przysmak, bułeczki drożdżowe przekladane bitą *pycha*
OdpowiedzUsuńtwoje paczki tez wygladaja przepysznie!;)
Zapraszam do mnie
alqxx.blogspot.com
a ja tam wolę faworki! <3
OdpowiedzUsuńpozdrawiam i zapraszam na:
niuntis.blogspot.com
ale pysznosci ! mmm
OdpowiedzUsuńhttp://sniadanielejdis.blogspot.com/
Oh, jak ja uwielbiam jeść słodycze :D
OdpowiedzUsuńZapraszam do mnie. :) Liczy się każdy komentarz!
malinowe-ciasto.blogspot.com
mam dość pączków, hahah!:*
OdpowiedzUsuńPozdrawiamy
♡✿ Twins Life. [KLIK] ✿♡
Smakowicie wygladaja, napewno wyprobuje twoj przepis. Pozdrawiam
OdpowiedzUsuńhungerforhappiness.blogspot.com
Nie jadam słodyczy, ale widząc Twoje pączki aż nabrałam ochoty, żeby sobie takie zrobić :)
OdpowiedzUsuńNOWY POST NA FABRYCE MIĘTY KLIK! :))
nigdy nie robiłam sama pączków :c te ze zdjęć wyglądają idealnie! :)
OdpowiedzUsuń♡ paaula-fotografia.blogspot.com
Yes, I follow you on gfc, Czlonkowie 76, follow back?
OdpowiedzUsuńhttp://www.itsmetijana.blogspot.com/
Przez Ciebie jestem głodna hahaha :D
OdpowiedzUsuńindyjskipalisander.blogspot.com
Pysznie wyglądają, zgłodniałam :D
OdpowiedzUsuńhttp://oliwwiaa-blog.blogspot.com/
Smacznie wyglądają, aż mam na nie ochotę:)
OdpowiedzUsuńhttp://xsomething-positivex.blogspot.com/
Troszkę zgłodniałam :(
OdpowiedzUsuńAle post świetny !
Pozdrawiam :*
Poklikasz w linki z choies?
MÓJ BLOG - KLIK
narobiłaś mi ochoty na pączki :(
OdpowiedzUsuńzapraszam♥ jeśli spodoba Ci się mój blog może dodasz do obserwowanych?
http://thejustysiablog.blogspot.com/
Mm napewno pyszne ;) przypomniałas mi że właśnie mam jednego w kuchni ;)
OdpowiedzUsuńzapraszam do mnie http://juliakonieczny00.blogspot.com dopiero zaczynam :)
Super, na pewno spróbuję ;)
OdpowiedzUsuńhttp://niebieskisoczek.blogspot.com/
I followed you on GFC, if you want to visit my blog, here is the blog link:
OdpowiedzUsuńwww.ebrushka.net
:)